www.amg2007.fora.pl

Megi · Dołączył: 19 Paź 2008 Posty: 63 Przeczytał: 0 tematów

zastanawiam się nad pytaniem o środowisko w jakim zachodzi oznaczanie cukrów metodą Bertranda:
a) kwaśne
b) zasadowe
c) obojętne
d) kwaśne i obojętne

ad. a) inwersja sacharozy, miareczkowanie KMnO4
ad. b) redukcja Cu2+ do Cu+
ad. c) przygotowanie próbki: wytrącanie Ca2+ za pomocą NaF

czy są tu poprawne wszystkie odpowiedzi czy źle rozumiem to pytanie?

Goś

Co decyduje o wartości odżywczej białek?
a) tzw. aminokwas ograniczający
b) stosunek białek pełnowartościowych do niepełnowartościowych
c) ocena wydajności wzrostowej białek
d) ocena wartości biologicznej białek

tutaj ktoś zaznaczyl wszystkie dobre, natomiast w pytaniu:

Co decyduje o zawartości kalorycznej produktu?
a) stosunek białek zwierzęcych do roślinnych
b) zawartość białka
c) zawartość tłuszczu
d) zawartość witamin

tylko B i C

Jeżeli wartość odżywcza zależy od wartości kalorycznej i wpływa na to stosunek białek pełnowartościowych do niepełnowartościowych, to również powinniśmy zaznaczyć odp A w tym drugim pytaniu
Ja już nic nie kumam z tej głupiej bromatologii, im dłużej w tym grzebię tym gorzej..... Mad

Marian

"Oznaczanie polega na ilościowej redukcji jonów Cu2+ do Cu+ przez sacharydy zawierajace w czasteczce wolne grupy redukujace, ktora zachodzi w srodowisku silnie alkalicznym (pH ok. 12) i w temp. wrzenai r-ru. [skrypt str 47]

Goś

niestety tu każde pytanie można rozumieć na 20 sposobów, i prawie każdą odpowiedź :/

Marian

o zawartości kalorycznej decyduje czy coś dostarcza nam energii [bialka, tluszcze], natomiast ze stosunków inne rzeczy wychodza Wink

SKieRkA · Administrator Dołączył: 22 Mar 2008 Posty: 811 Przeczytał: 0 tematów

jtz

W metodzie Kiejhdala:
a) przeprowadza się azot w pirosiarczan amonowy za pomocą H2SO4
b) K2SO4 podwyższa temperaturę wrzenia H2SO4
c) wodór redukuje się do wody
d) siarka utlenia się do SO2 lub S2-

W pierwszej giełdzie zaznaczone jest a b d, ale a jest źle, bo powinien być wodorosiarczan , a nie pirosiarczan

Marian

np czy sie było w wojsku na poborze [wtedy sie ma uregulowane stosunki] Razz

Szejron · Dołączył: 14 Paź 2010 Posty: 89 Przeczytał: 0 tematów

czyli w tym moim pytaniu A C iD ??

julia · Dołączył: 22 Mar 2008 Posty: 175 Przeczytał: 0 tematów

Pamiętajcie też o tym, że w skrypcie jest błąd i w mineralizacji wodór utlenia się do wody a nie H2O2.

Szejron · Dołączył: 14 Paź 2010 Posty: 89 Przeczytał: 0 tematów

to juz niee wazne:P

Goś

no dobra, ale jak są białka niepełnowartościowe (roślinne) coś tam o aminokwasach ograniczających i niepełnym wchłanianiu
jak się nie wchłania, to nie ma wartości...bla bla bla
też wolę stosunki od aminokwasów Razz

SKieRkA · Administrator Dołączył: 22 Mar 2008 Posty: 811 Przeczytał: 0 tematów

ruda · Dołączył: 31 Mar 2008 Posty: 143 Przeczytał: 0 tematów

Substancje dodatkowe” dozwolone są stosowane w żywności jako substancje:
a)konserwujące
b)alkalizujące
c)aromatyczne
d)wypełniajace

acd?? bo byla wersja ze alkalizujace tez sa dobre, ale nie wydaje mi sie..

SKieRkA · Administrator Dołączył: 22 Mar 2008 Posty: 811 Przeczytał: 0 tematów